La croqueta española
Adéntrate en el fascinante mundo de la gastronomía española a través de una de sus joyas culinarias más emblemáticas: las croquetas. En Restaurante Gaudí, nos enorgullece presentar una selección exquisita de tapas que encarnan la esencia misma de la tradición y el sabor español.
Las tapas, acompañadas de una refrescante sangría, constituyen el lienzo perfecto para compartir momentos entrañables con seres queridos. Entre estas delicias, las croquetas ocupan un lugar destacado, junto con otras delicias gastronómicas como las papas bravas, las morcillas de Burgos y la inigualable tortilla española. ¿Cuál de estas exquisiteces despierta tu paladar?
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Por cierto, un dato curioso sobre las croquetas: aunque es común escuchar el término «cocreta», es importante señalar que su forma correcta es «croqueta», como corroborado por la Real Academia Española. Esta institución, a través de su director, desmintió la inclusión de la variación «cocreta» en su diccionario en el año 2017.
Y ¿sabías cuál fue la primera receta de croquetas documentada en España? Contrariamente a la creencia popular, la pionera no fue la de jamón, sino una sorprendente receta de arroz con leche, registrada en el «Manual de la criada económica» de 1830. La versión clásica de croquetas de jamón apareció años más tarde, específicamente en 1866, en el «Diccionario doméstico». Este detalle histórico agrega un matiz intrigante a la rica historia culinaria de nuestro país.