San Fermín, una tradición que también se celebra alrededor de la mesa
San Fermín trae a la mente los encierros de Pamplona, los pañuelos rojos y las calles llenas de gente. Pero la fiesta tiene otro lado, uno gastronómico, que reúne a familias y amigos alrededor de la mesa.
Después del encierro, las cuadrillas se juntan para el almuerzo sanferminero. Es el momento de probar los platos que representan la cocina navarra: callos, chistorra, huevos fritos, jamón español y rabo de toro estofado. Los callos siguen siendo el plato de cuchara más tradicional de todos.
En Gaudí Restaurante Español acercamos esos sabores a Bogotá. Los preparamos con el mismo respeto y la misma técnica que exige la cocina navarra.
Te esperamos en el corazón de La Macarena para compartir con familia, amigos o celebrar una ocasión especial. En España las mejores tradiciones nacen en la mesa, y aquí seguimos esa costumbre.
